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樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树，适宜温度在10-12摄氏度的地区种植。樱桃不耐寒，温度低于零下20摄氏度容易冻坏。樱桃根系在每年开春土壤解冻后即开始活动，在向地上部输送必要的水分、营养和促进生长的同时新根开始生长。

当地平均气温达到8度左右时，大棚樱桃苗便开始萌芽，萌芽后开始生长叶片；

花期适宜温度为15℃，开花期间新梢生长缓慢。大棚樱桃苗开花期白天温度保持在18~20℃，夜间温度保持在6~7℃在谢花后，新梢又进入速长期；

樱桃苗果实发育到成熟期适宜温度为20℃左右，大棚樱桃苗夜间温度也不宜太低，夜间温度保持在12~15℃。此时新梢几乎停止生长，在樱桃采收后，新梢又进入一个10天左右的速长期。

樱桃不耐寒，冬季气温在零下二十摄氏度以下时，容易发生冻害，甚至死苗。因此冬季要做好防寒措施，保护樱桃苗顺利过冬。

除了温度意外，樱桃苗还需要有一个土壤肥沃，灌溉便利的园地，这是正常结果和丰产的基础。

大棚樱桃苗选择相对粗壮的苗木，定植后留60厘米左右定干。当年夏剪主要对选留的主枝新梢开角80°左右；中干延长枝长势旺时可摘心控制长势促生分枝。对于芽眼饱满的壮苗也可参照苹果的自由纺缍形整方法，不定干而只进行打顶处理，在整带内对需着生主枝的方位进行刻芽，促使萌发。不过，它在不一样的成长过程和季节需要喷施地肥料和水份特点都是不一样的。

大棚樱桃苗年冬剪时，中干延长枝剪留30～50厘米，下部主枝多时可适当长留，反之则短留，同时结合刻芽，有目的地促生分枝，对选留的主枝缓放或打顶，不行短截。

大棚樱桃苗第2年生长季修剪，对当年选留的主枝开角；对上年选留的主枝背上萌发的强旺枝及先端萌生的多余新梢重摘心或扭梢，控制长势，防止多头延伸，促使中后部萌发中短枝

大棚樱桃苗在严冬来临之前，应在树体基部堆起土台，用暄土把根劲保护起来，同时用报纸把树干包裹起来，这样既有利于抵御寒冷，同时又能起到减免水分蒸发和防止日灼的作用；在树干上涂抺涂白剂，能起到防日灼，治害虫，帮助树体安全越冬的良好作用。大樱桃苗落叶后约11月份中下旬，先用报纸，再用塑料条缠裹树干两层。树根部培土约30厘米，树的北面适当多培一些土。没有缠裹的枝条可用防冻剂保护，并要求把每个枝条涂刷匀；要及时清理或处理树下积雪。冬季经常下雪，在这种情况下，雪层能对地表起到一定的增湿和保温的作用。樱桃种植户们都知道大樱桃苗属于不耐涝的植物，大樱桃苗根系分布较浅，呼吸旺盛，降水较多时需要注意防涝，大棚樱桃苗遇上降水过多的季节，如果园区有积水很容易造成樱桃苗根部窒息，造成大片苗木枯萎。然而在白天雪层对阳光的照射产生很强的反光现象，这种反射光照耀在树体会使局部温度升高，而夜间又急剧降温，这样骤冷骤热交替，易树体受伤。